Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Borówka czernica
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowa – Borówka Czernica
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Vaccinium myrtillus L. Rodzina: wrzosowate Ericaceae
Borówka czernica (czarna) występuje w Ameryce Północnej, Azji i Europie. W Polsce jest gatunkiem pospolitym w górach i na nizinach.
Jest to krzewinka dorastająca do 50 centymetrów wysokości. Jej opadające na zimę podługowato jajowate i na brzegach drobno piłkowane liście osadzone są skrętolegle na kanciastych, nagich pędach. Wyrastające z kątów liści różowawo-biało-zielone kwiaty są kulisto-dzwonkowate, o długości około 5 milimetrów. Owocem jest jagoda z sinoniebieskim, woskowym nalotem.
Borówka czernica jest kwasolubną krzewinką kwitnącą od kwietnia do czerwca. Jej kwiaty zapylane są przez owady. Owoce dojrzewają w lipcu i sierpniu. Rośnie w lasach sosnowych i mieszanych.
Do celów leczniczych stosuje się liście i owoce borówki czarnej. Liście należy zbierać wczesną wiosną lub pod koniec lata, gdy kończy się owocowanie roślin. Suszy się je w warunkach naturalnych w miejscach przewiewnych i zacienionych. Po wysuszeniu liście powinny zachować naturalnie zieloną barwę. Zbiór owoców przeprowadza się po całkowitym ich dojrzeniu. Następnie suszy się je: najpierw w temperaturze 30 stopni, a następnie 60 stopni. Spożywa się też świeże jagody borówki czarnej.
Zarówno owoce, jak i liście borówki czarnej są stosowane w postaci odwaru jako skuteczny środek przeciwbiegunkowy. Wpływają one korzystnie również na układ krążenia, narząd wzroku i obniżają poziom cukru we krwi. Świeże i suszone owoce działają przeciwrobaczycowo. Rozgniecione owoce stosuje się zewnętrznie przy zapaleniu skóry.
Świeże jagody borówki bogate w witaminy z grupy B, witaminę C, prowitaminę A oraz składniki mineralne, takie jak wapń, potas, mangan oraz żelazo, są nie tylko zdrowe, ale także wyśmienite do jedzenia z cukrem i śmietaną. Same lub z innymi owocami mogą stanowić nadzienie lub polewę do naleśników. Przyrządza się z nich koktajle, kompoty, soki, syropy, dżemy i zupy owocowe. Są wspaniałym dodatkiem do deserów.
