Zakwas na żurek

Jest przepyszny, wiele smakiem się nie różni od zakwasu na żurek w formie glutenowej! A przede wszystkim niebiańsko zdrowy.

Potrzebujemy: Słoik około 1,5-2 litry.

• 150 g mąki gryczanej;
• 5-6 liści laurowych.
• 5-6 ziela angielskiego
• 5-6 ząbków czosnku
• niewielka cebula, może być też szalotka
• przegotowana, przestudzona woda;
• pół szklanki wody z kiszonych ogórków;
• opcjonalnie korzeń chrzanu.

Do słoika wsypujemy mąkę, wrzucamy wszystkie składniki na żurek. Cebulę i ząbki czosnku kroimy na połowę.

Zalewamy wodą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 5 dni. Każdego dnia mieszamy.