KuchniaBezglutenoweHummusHumusHumusKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaZdrowe przepisy

Hummus klasyczny

Pyszny hummus klasyczny z pastą sezamową. Łatwy i prosty w przygotowaniu. Wegański, wegetariański oraz bezglutenowy.

Składniki:

Powiązane artykuły
  • 200 g suchej ciecierzycy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę mocz przez całą noc a potem gotuj do czasu, aż ziarna będzie łatwo rozetrzeć w palcach. Nie sól! bo będzie się znacznie dłużej gotować. Ugotowaną ciecierzycę umieść w pojemniku blendera, dodaj posiekany czosnek, tahini, sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Dokładnie zmiksuj. Następnie dolewaj po łyżce zimnej wody i miksuj kilka minut, aż humus będzie miał konsystencje gładkiej pasty. Schładzaj w lodówce 2-3 godziny. Podawaj posypany słodką papryką, natką lub sezamem. Przechowuj w lodówce przez 7-10 dni.

WARIANTY:

Z suszonymi pomidorami – czyli z antyrakowym likopenem

Do składników humusu dodaj 1/3 szklanki suszonych pomidorów. Jeśli używasz suchych, namocz je wcześniej w gorącej wodzie przez 30 minut, jeśli z oliwy – dobrze odsącz. Dopraw łyżeczką suszonego oregano i zmiksuj. Przed podaniem możesz posypać hummus orzeszkami piniowymi.

Z pieczoną papryką, czyli potężną dawką witaminy C i beta-karotenu.

Paprykę przekrój, wytnij gniazdo nasienne i białe włókna, strąk pokrój na ćwiartki. Piecz w 200 stopniach przez 10-15 minut (wyjmij gdy brzegi zaczną się robić brązowe). Odłóż do ostygnięcia. Pół papryczki chili pozbaw pestek, a miąższ pokrój na małe kawałki. Włóż obie papryki do blendera razem z resztą składników na hummus (z przepisu podstawowego), dodaj łyżeczkę sproszkowanej słodkiej papryki i zmiksuj.

Buraczany odkwaszający

Niewielki burak wyszoruj, zawiń w folię aluminiową i piecz 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ostudź, obierz i pokrój na kawałki. Zmiksuj ze składnikami z przepisu podstawowego. Przypraw.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock