Mieszanki przyprawKuchnia azjatyckaPrzyprawyPrzyprawy

Przyprawa pięciu smaków

Przyprawa piÄ™ciu smaków jest podstawowÄ… mieszankÄ… stosowanÄ… w kuchni chiÅ„skiej. Wykorzystuje siÄ™ jÄ… zwÅ‚aszcza w flavor potting – specjalnej technice gotowania, która polega na oblaniu miÄ™sa aromatycznym sosem i gotowaniu go przez dÅ‚ugie godziny. Przyprawa jest również stosowana jako dodatek do miÄ™s duszonych, sosów i marynat a także do smażonych warzyw. W mieszance przypraw piÄ™ciu smaków wystÄ™pujÄ… smaki: sÅ‚odki, gorzki, kwaÅ›ny, sÅ‚ony oraz ostry. Niektóre przepisy zalecajÄ… równe proporcje skÅ‚adników, aby uzyskać takÄ… samÄ… intensywność wszystkich smaków, inne sugerujÄ… zwiÄ™kszenie iloÅ›ci wybranej przyprawy i spotÄ™gowanie jednego smaku. Za poszczególne smaki mieszanki odpowiedzialne sÄ… zwykle: anyż gwiaździsty, cynamon, goździki, pieprz syczuaÅ„ski oraz nasiona kopru wÅ‚oskiego lub zmielone nasiona kozieradki. Swoje odpowiedniki przyprawy piÄ™ciu smaków majÄ… też inne azjatyckie paÅ„stwa. Najbardziej znanÄ… z nich jest panch phoron, mieszanka popularna w Indiach, Nepalu i Bangladeszu.

Powiązane artykuły

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO