
Przepisy kulinarneBezglutenoweSałatkiSałatkiVegańskie przepisyZdrowe przepisy
Niezastąpiona Surówka z Cykorią – Idealna na Odchudzanie i Zdrowie
Niezastąpiona surówka z cykorią – Idealna na odchudzanie
Surówka z cykorią to doskonały wybór dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie. Zawarta w cykorii inulina wspiera funkcjonowanie jelit, reguluje poziom glukozy i tłuszczów we krwi, a także wpływa na uczucie sytości, pomagając w kontrolowaniu apetytu. Dzięki niej surówka staje się idealnym daniem dla osób z nadwagą, otyłością i cukrzycą.
Składniki:
- 300 g główek cykorii sałatkowej
- 3/4 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki pokrojonych suszonych śliwek lub moreli
- jogurt naturalny (około 150 g)
- 5 łyżeczek siekanego szczypiorku
- 2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
- odrobina soli o obniżonej zawartości chlorku sodu (NaCl)
- świeżo zmielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Cykorię umyj, osusz na kuchennym ręczniku i pokrój drobno.
- W salaterce połącz cykorię z posiekanymi orzechami włoskimi, pokrojonymi suszonymi śliwkami lub morelami, natką pietruszki i szczypiorkiem.
- Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw surówkę solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Odstaw na 20 minut, aby smaki się przegryzły.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne:
Wartości odżywcze (na porcję – około 200 g):
- Kalorie: ~150 kcal
- Białko: ~6 g
- Tłuszcze: ~9 g (głównie zdrowe tłuszcze z orzechów włoskich)
- Węglowodany: ~14 g (z błonnikiem i naturalnymi cukrami z owoców)
- Błonnik: ~5 g
Witaminy i minerały:
- Witamina C (z natki pietruszki i szczypiorku): wspiera odporność.
- Witamina K (z cykorii): wspiera zdrowie kości i krzepliwość krwi.
- Witamina E (z orzechów): działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed starzeniem.
- Magnez i Potas (z orzechów i cykorii): wspomagają pracę serca i układu nerwowego.
- Inulina (z cykorii): wspiera mikrobiom jelitowy, poprawia trawienie i reguluje poziom cukru.
Korzyści zdrowotne:
- Wspomaganie odchudzania: Inulina i błonnik wspierają uczucie sytości, zmniejszając podjadanie.
- Lepsza kontrola glukozy: Idealne dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.
- Poprawa trawienia: Cykoria wspiera regularność pracy jelit i zapobiega zaparciom.
- Ochrona serca: Zdrowe tłuszcze z orzechów obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
- Naturalne działanie detoksykujące: Wysoka zawartość błonnika pomaga w eliminacji toksyn z organizmu.
Pro Tip:
Dla dodatkowego efektu odświeżającego możesz dodać kilka kropli soku z cytryny. Surówka najlepiej smakuje schłodzona, jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.
Smacznego i na zdrowie! 🌱✨