Przepisy kulinarneBezglutenoweSałatkiSałatkiVegańskie przepisyZdrowe przepisy

Niezastąpiona Surówka z Cykorią – Idealna na Odchudzanie i Zdrowie

Niezastąpiona surówka z cykorią – Idealna na odchudzanie

Surówka z cykorią to doskonały wybór dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie. Zawarta w cykorii inulina wspiera funkcjonowanie jelit, reguluje poziom glukozy i tłuszczów we krwi, a także wpływa na uczucie sytości, pomagając w kontrolowaniu apetytu. Dzięki niej surówka staje się idealnym daniem dla osób z nadwagą, otyłością i cukrzycą.


Składniki:

  • 300 g główek cykorii sałatkowej
  • 3/4 szklanki orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki pokrojonych suszonych śliwek lub moreli
  • jogurt naturalny (około 150 g)
  • 5 łyżeczek siekanego szczypiorku
  • 2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
  • odrobina soli o obniżonej zawartości chlorku sodu (NaCl)
  • świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Cykorię umyj, osusz na kuchennym ręczniku i pokrój drobno.
  2. W salaterce połącz cykorię z posiekanymi orzechami włoskimi, pokrojonymi suszonymi śliwkami lub morelami, natką pietruszki i szczypiorkiem.
  3. Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
  4. Dopraw surówkę solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  5. Odstaw na 20 minut, aby smaki się przegryzły.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne:

Wartości odżywcze (na porcję – około 200 g):

  • Kalorie: ~150 kcal
  • Białko: ~6 g
  • Tłuszcze: ~9 g (głównie zdrowe tłuszcze z orzechów włoskich)
  • Węglowodany: ~14 g (z błonnikiem i naturalnymi cukrami z owoców)
  • Błonnik: ~5 g

Witaminy i minerały:

  • Witamina C (z natki pietruszki i szczypiorku): wspiera odporność.
  • Witamina K (z cykorii): wspiera zdrowie kości i krzepliwość krwi.
  • Witamina E (z orzechów): działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed starzeniem.
  • Magnez i Potas (z orzechów i cykorii): wspomagają pracę serca i układu nerwowego.
  • Inulina (z cykorii): wspiera mikrobiom jelitowy, poprawia trawienie i reguluje poziom cukru.

Korzyści zdrowotne:

  • Wspomaganie odchudzania: Inulina i błonnik wspierają uczucie sytości, zmniejszając podjadanie.
  • Lepsza kontrola glukozy: Idealne dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.
  • Poprawa trawienia: Cykoria wspiera regularność pracy jelit i zapobiega zaparciom.
  • Ochrona serca: Zdrowe tłuszcze z orzechów obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
  • Naturalne działanie detoksykujące: Wysoka zawartość błonnika pomaga w eliminacji toksyn z organizmu.

Pro Tip:

Dla dodatkowego efektu odświeżającego możesz dodać kilka kropli soku z cytryny. Surówka najlepiej smakuje schłodzona, jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.

Smacznego i na zdrowie! 🌱✨

Powiązane artykuły

Sprawdź też
Close
Back to top button