Niezastąpiona Surówka z Cykorią – Idealna na Odchudzanie 🥗
Wyobraź sobie chrupiące liście cykorii, przełamane słodyczą suszonych owoców i kremowym jogurtem, a do tego lekki orzechowy posmak włoskich orzechów. Ta surówka to nie tylko eksplozja smaków, ale i prawdziwa bomba odżywcza, która pomaga opanować wilczy apetyt i przyspieszyć przemianę materii. Dzięki zawartej w cykorii inulinie poprawia się praca jelit, stabilizuje poziom glukozy we krwi, a Ty czujesz sytość na dłużej – i to wszystko bez poczucia ciężkości!
Dla kogo jest ten przepis
- Osoby na diecie odchudzającej – wysoka zawartość błonnika i inuliny pomaga kontrolować apetyt.
- Pacjenci z cukrzycą lub insulinoopornością – niskoglikemiczna kompozycja stabilizuje poziom glukozy.
- Miłośnicy zdrowego odżywiania – połączenie warzyw, owoców i zdrowych tłuszczów w jednym talerzu.
- Wegańscy i wegetariańscy smakosze – pełnowartościowe białko roślinne z jogurtu roślinnego lub naturalnego jogurtu.
- Każdy, kto ceni sobie szybkość i łatwość przygotowania – sałatka gotowa w kilka minut.
Składniki
- 300 g główek cykorii sałatkowej
- ¾ szklanki orzechów włoskich (niesolonych)
- ½ szklanki pokrojonych suszonych śliwek lub moreli
- 150 g jogurtu naturalnego (może być roślinny)
- 5 łyżeczek siekanego szczypiorku
- 2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
- Sól o obniżonej zawartości sodu, do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Wariacje i propozycje podania
- Z owocami: dodaj pokrojone gruszki lub jabłka dla świeżej słodyczy.
- Z serem: kawałki koziego lub fety wzbogacą smak i podniosą zawartość białka.
- Azjatyckie nuty: wymieszaj jogurt z łyżeczką sosu sojowego i odrobiną imbiru.
- Podanie: idealna jako lekka przystawka, dodatek do pieczonego kurczaka lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie krok po kroku
- Cykoria
- Oderwij zewnętrzne liście, umyj i dokładnie osusz.
- Pokrój w paski szerokości około 1 cm.
- Orzechy i owoce
- Orzechy włoskie posiekaj na grube kawałki.
- Suszone śliwki lub morele pokrój w paseczki.
- Zioła
- Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Mieszanie
- W dużej misce połącz cykorię, orzechy, owoce i zioła.
- Dressing
- Dodaj jogurt, wymieszaj delikatnie całość.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Finalny odpoczynek
- Odstaw sałatkę na 10 minut, aby smaki się „przegryzły”.
- Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze (na 100 g)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 75 kcal |
| Białko | 3 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik | 3 g |
| Witamina C | 5 mg |
| Witamina K | 30 µg |
| Magnez | 25 mg |
| Potas | 200 mg |
Korzyści zdrowotne
- Regulacja apetytu: Inulina i błonnik z cykorii pomagają kontrolować głód.
- Stabilizacja cukru: Niski indeks glikemiczny wspiera metabolizm glukozy.
- Wsparcie trawienia: Błonnik poprawia perystaltykę jelit i mikrobiom.
- Ochrona serca: Orzechy dostarczają kwasów omega-3 i obniżają cholesterol LDL.
- Detoksykacja: Naturalne diuretyki (cykoria, mniszek) wspomagają oczyszczanie.
- Wzmacnianie odporności: Witamina C i K tonizują układ immunologiczny.
Surówka z cykorią i suszonymi owocami to nie tylko smakowita, ale i funkcjonalna propozycja do codziennego menu. W kilka chwil przygotujesz danie, które wspiera odchudzanie, reguluje pracę jelit i wzmacnia Twój organizm od środka. Wypróbuj tę recepturę i pozwól naturze zatroszczyć się o Twoje zdrowie!
