Tadżin jest powszechny w Algierii, Tunezji i Maroku, jest pochodzenia berberyjskiego i według ekspertów to właśnie na terytorium Berberów spożywa…
Czytaj więcej >>Kuchnia marokańska
Ras el hanout to pochodząca z Maroka mieszanka, w skład której wchodzi kilkadziesiąt przypraw. Nazwa w wolnym tłumaczeniu oznacza „szczyt…
Czytaj więcej >>Mieszanka przypraw znana również pod nazwą zaatar lub zahtar i pochodzi z krajów arabskich. Obecnie najczęściej jest stosowana w Egipcie,…
Czytaj więcej >>Harissa to mieszanka przypraw stosowana powszechnie w kuchni tunezyjskiej, marokańskiej i algierskiej. Można ją też spotkać w Armenii, gdzie jest…
Czytaj więcej >>