BezglutenoweKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneZdrowe przepisy

Wegański Bigos z tofu

Wegański bigos z tofu. Pyszny bigos w wersji wegańskiej z tofu, z grzybami i aromatycznymi przyprawami, który idealnie sprawdzi się również w diecie bezglutenowej oraz diecie wegetariańskiej.

Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 2 kostki wędzonego tofu lub wędzonego tempehu
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 250 g pieczarek
  • 20 g suszonych grzybów
  • 10 wędzonych suszonych śliwek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki konfitury śliwkowej
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 2 goździki
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 5 liści laurowych
  • 4 ziarna jałowca
  • 5 ziaren pieprzu
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

Grzyby suszone przepłucz, zalej wodą, zagotuj i odstaw na 10 minut. Odsącz, pozostawiając wodę i pokrój na mniejsze kawałki.

Cebulę i czosnek obierz i pokrój drobno, tofu lub tempeh i pieczarki pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej kilka łyżek oleju, dodaj tofu i usmaż na złoto. Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Podsmażaj kilka minut. Kapustę przepłucz, odsącz, pokrój i dodaj do garnka. Duś kilka minut, następnie dodaj do garnka. Duś kilka minut, następnie dodaj resztę składników, dokładnie wymieszaj i zalej 500-700 ml wody. Gotuj pod przykryciem minimum 2 godziny, dolewając wody, aby bigos się nie przypalił.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock