KitchenBezglutenoweKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneZdrowe przepisy

Wegański Bigos z tofu

Wegański bigos z tofu. Pyszny bigos w wersji wegańskiej z tofu, z grzybami i aromatycznymi przyprawami, który idealnie sprawdzi się również w diecie bezglutenowej oraz diecie wegetariańskiej.

Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 2 kostki wędzonego tofu lub wędzonego tempehu
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 250 g pieczarek
  • 20 g suszonych grzybów
  • 10 wędzonych suszonych śliwek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki konfitury śliwkowej
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 2 goździki
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 5 liści laurowych
  • 4 ziarna jałowca
  • 5 ziaren pieprzu
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

Grzyby suszone przepłucz, zalej wodą, zagotuj i odstaw na 10 minut. Odsącz, pozostawiając wodę i pokrój na mniejsze kawałki.

Cebulę i czosnek obierz i pokrój drobno, tofu lub tempeh i pieczarki pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej kilka łyżek oleju, dodaj tofu i usmaż na złoto. Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Podsmażaj kilka minut. Kapustę przepłucz, odsącz, pokrój i dodaj do garnka. Duś kilka minut, następnie dodaj do garnka. Duś kilka minut, następnie dodaj resztę składników, dokładnie wymieszaj i zalej 500-700 ml wody. Gotuj pod przykryciem minimum 2 godziny, dolewając wody, aby bigos się nie przypalił.

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Check Also
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a