Przepisy kulinarneBez kategoriiKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaKuchnia włoska

Przepisy kulinarne – Toskańska panzanella

Toskańska panzanella. W istocie toskańska panzanella to sałatka chlebowa. Nic dziwnego, że kwintesencja letniego przygotowania ma skromne pochodzenie, ponieważ kiedyś danie było sposobem na to, aby rolnicy nie marnowali czerstwego chleba. W najwcześniejszej postaci panzanelli cebula i ocet stanowiły dwa pozostałe składniki – później dodano pomidory.

Kluczem do prawidłowego uzyskania panzanelli jest po prostu zmiękczenie chleba przez moczenie go przez kilka sekund w mieszaninie równych części wody i octu przed rozbiciem i połączeniem go z pomidorami, czerwoną cebulą, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą, octem , i bazylia – to coś w rodzaju zdekonstruowanej, pomieszanej bruschetty.

Powiązane artykuły

Składniki:

  • 1 mała puszka ciecierzycy
  • 1 pomidor
  • 1/2 świeżego ogórka
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 garść pestek dyni
  • 1 garść oliwek
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsącz z zalewy i przepłucz na sicie, warzywa pokrój w kostkę. Kajzerkę porwij na kawałki i usmaż na 2 łyżkach oliwy. Czosnek posiekaj. W miseczce połącz pozostałą oliwę, sok z cytryny, zioła, czosnek, nieco soli i pieprzu. W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, pokrojone warzywa i oliwki, na koniec wrzuć grzanki i pestki. Całość polej sosem.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a