Sos ravigote to klasyczny, lekko kwaśny sos w kuchni francuskiej , który można przygotować na ciepło lub na zimno. Ciepły sos jest klasycznie oparty na bulionie warzywnym lub mięsnym lub velouté z ziołami.
Składniki:
- Posiekana trybuna ogrodowa – 1 szklanka
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki posiekanego estragonu
- 1 łyżka musztardy
- 1/2 szklanka oliwy
- 4 jajka drobno posiekane
Przygotowanie:
Wszystko zmiksować, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.