Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchniaKuchnia bezglutenowa

Domowy majonez

Domowy majonez. Czy myśleliście jak zrobić majonez w domu i co w takim majonezie ze sklepowej półki jest? Jeżeli jeszcze nie trafiliście na taką informację z jakich składników można zrobić domowy majonez, taki przepis znajdziecie poniżej.

wychodzi ok. 250 ml

Powiązane artykuły
  • 1 żółtko z dużego jajka (lub dwa z małych)
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki drobnej soli
  • 1 szklanka oleju o neutralnym smaku
  • 1-2 łyżki gorącej wody (lub według potrzeby)
  • dodatkowo: ręczny blender oraz wysoki, wąski pojemnik

Żółtko, musztardę, ocet, cukier i sól włóż do wąskiego, wysokiego naczynia o średnicy niewiele większej od średnicy ręcznego blendera (czasem sprzedawane jest w komplecie z blenderem). Zalej olejem. Włóż blender tak by dotykał dna i żółtka, odczekaj parę sekund. Włącz blender (na początek w trybie pulsacyjnym) i nie ruszaj, dopóki majonez nie zacznie się formować (wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę). Dopiero wtedy zacznij poruszać mikserem powoli, w górę i w dół, do momentu, aż powstanie bardzo gęsta i gładka emulsja. Dodawaj po łyżce wody, cały czas miksując, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, a majonez zbieleje.

Zobacz również przepis na: Wegański majonez z aquafaby i puszysty wegański majonez

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO