Encyklopedia ZdrowiaZdrowie
Co to są antocyjany?
Antocyjany to grupa naturalnych barwników roślinnych z rodziny flawonoidów, które nadają roślinom ich czerwone, niebieskie i fioletowe kolory. Znajdują się one w owocach, warzywach, kwiatach i innych roślinach, a szczególnie bogate w antocyjany są jagody, wiśnie, winogrona, czerwone kapusty oraz bakłażany.
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Właściwości i korzyści zdrowotne antocyjanów:
- Przeciwutleniacze: Antocyjany mają silne właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że pomagają neutralizować wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Dzięki temu mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nowotwory czy choroby serca.
- Wspieranie zdrowia serca: Badania sugerują, że antocyjany mogą poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych, obniżać ciśnienie krwi i redukować poziom złego cholesterolu (LDL), co może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Poprawa funkcji mózgu: Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, antocyjany mogą wspierać zdrowie mózgu, chroniąc komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym, co może zapobiegać starzeniu się mózgu oraz opóźniać wystąpienie chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer.
- Właściwości przeciwzapalne: Antocyjany pomagają redukować stany zapalne w organizmie, co jest istotne w prewencji wielu chorób przewlekłych.
Główne źródła antocyjanów:
- Borówki
- Maliny
- Jeżyny
- Czerwone winogrona
- Czerwona kapusta
- Czarne porzeczki
Antocyjany są coraz bardziej cenione w diecie ze względu na ich liczne właściwości zdrowotne, szczególnie jako silne przeciwutleniacze i naturalne barwniki.
