Aromatyczna i zdrowa bezglutenowa zupa oraz wegańska i wegetariańska zupa, syta i pełna właściwości odżywczych. Ciecierzyca, marchewka, pomidory oraz naturalny antybiotyk jakim jest czosnek. Cynamon, oregano a przede wszystkim rozmaryn, który nadaje nie tylko aromatu ale również leczy.
Składniki:
- 250 g suchej ciecierzycy
- 1 marchewka
- 2-3 gałązki selera naciowego
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 2 szklanki sosu pomidorowego
- 1l bulionu warzywnego
- 1 liść laurowy
- 10 gałązek świeżego rozmarynu
- szczypta cynamonu
- oregano
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę zalej wodą i pozostaw na 12 godzin. Następnie odsącz ją, zalej wodą z dodatkiem liścia laurowego i gotuj, aż zmięknie. Posól. Cebulę pokrój drobno, czosnek posiekaj. Seler i marchewkę pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej i smaż kilka minut marchew, seler, cebulę i czosnek. Dołóż przyprawy i podsmażaj jeszcze przez chwile. Dodaj odsączoną ciecierzycę , bulion i przecier pomidorowy. Gotuj przez około 25 minut.