Meksykańska miska to burza witamin dla Twojego organizmu, sycąca potrawa, która nadaje się na każdą porę dnia. Nie jest w żaden sposób tucząca, a wręcz przeciwnie chili w parze z kuminem i sokiem z cytryny do prawidłowej przemiany materii a fasola na długo pozostawi Cię sytym.
Składniki:
- 100 g ryżu
- 1 puszka czarnej fasoli, przepłukanej i odsączonej
- po 1/4 łyżeczki kuminu, chilii
- 1 zÄ…bek czosnku
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 pomidora
- 2 plastry czerwonej cebuli
- papryczka chili
- łyżka soku z limonki
- sól, pieprz, kolendra
- Guacamole: dojrzałe awokado, łyżka soku z limonki; łyżka kolendry; sól, pieprz;
Przygotowanie:
Ryż ugotuj w wodzie w proporcji 1:2, dodaj sól, kolendrę. Czarną fasolę wymieszaj z przyprawami i podgrzej na patelni. Pomidor, cebulę i papryczkę pokrój w kostkę i wymieszaj z kukurydzą, sokiem, kolendrą, solą i pieprzem. Awokado rozgnieć i dodaj sok, kolendrę, sól oraz pieprz. Do szklanych miseczek wkładaj obok siebie: ryż, fasolę, kukurydzę oraz guacamole. Danie można też podawać w tortillach jako burito.
