Mieszanka przypraw znana również pod nazwą zaatar lub zahtar i pochodzi z krajów arabskich. Obecnie najczęściej jest stosowana w Egipcie, Maroku Turcji, Iranie, Libanie, Izraelu i Armenii. Słowo zaatar w języku arabskim oznacza tymianek i to właśnie on stanowi podstawowy składnik przyprawy. Poza tymiankiem w skład mieszanki wchodzą prażone ziarna sezamu, majeranek, oregano oraz mielone owoce sumaku. W zależności od zestawu i proporcji składników zatar może być ziołowy, orzechowy, pikantny lub tostowy. Mieszanka jest wykorzystywana głównie do przyrządzania mięsa i warzyw, a wymieszana z oliwą nadaje się znakomicie do marynowania. Można nią także smarować chlebki pita lub inne płaskie pieczywo, takie jak tortilla, piadina i chlebek hiszpański.
Czytaj dalej
Mieszanki przypraw
25 lipca 2020
Przyprawa do ciasta dyniowego.
Filmy
13 kwietnia 2019
Pestycydy.
Kuchnia francuska
11 czerwca 2020
Zioła prowansalskie.
Filmy
22 kwietnia 2019
Sodoma i Gomora
Korporacje
18 kwietnia 2021
AstraZeneca
Historia
3 grudnia 2021
Józef Retinger – Polak, który budował mosty
Uroda
12 lipca 2019
Olejki eteryczne i emocje.
25 lipca 2020
Przyprawa do ciasta dyniowego.
13 kwietnia 2019
Pestycydy.
26 czerwca 2021
Tulipany
11 czerwca 2020
Zioła prowansalskie.
1 czerwca 2020
Co przebudzi się z roztopionej wiecznej zmarzliny?
22 kwietnia 2019
Sodoma i Gomora
18 kwietnia 2021
AstraZeneca
3 grudnia 2021
Józef Retinger – Polak, który budował mosty
12 lipca 2019
Olejki eteryczne i emocje.
18 lipca 2019
Drożdże.
Sprawdź też
Close