Truskawki powstały w wyniku skrzyżowania poziomek północnoamerykańskiej wirginijskiej z południowoamerykańską chilijską. Tak naprawdę nie są to owoce, ale rozrośnięte mięsiste dno kwiatowe.
Istnieje ponad 2 tysiące odmian truskawek. Niektóre z nich dają plon 2 razy w roku – wiosną i jesienią. Truskawki uprawiane w klimacie umiarkowanym są zwykle bardziej aromatyczne i smaczniejsze od tych z regionów cieplnych.
Truskawki były ulubionym przysmakiem króla Francji Ludwika XIV oraz cara Rosji Piotra I. Francuskie arystokratki zażywały kąpiel w soku truskawkowym, bo nadawał skórze jędrność i gładkość.
