KuchniaPrzepisy kulinarneSałatki

Sałatka z dynią.

i ciecierzycą.

Składniki:

  • 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni
  • 2/3 szklanki ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy extra vergine + do podania
  • sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, papryki i oregano
  • 2 garście rukoli
  • 150 g sera typu feta lub oryginalnej fety
  • 8 kawałków suszonych pomidorów
  • opcjonalnie: 2 łyżeczki kaparów

Sos:

  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki musztardy np. dijon
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować dynię (pokroić na kawałki, obrać ze skórki, usunąć nasiona), miąższ pokroić w kostkę.

Dynię wymieszać z odcedzoną ciecierzycą, łyżką oliwy, startym czosnkiem, solą, pieprzem, kurkumą, papryką i oregano.

Wyłożyć na blaszkę do pieczenia wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 15 minut do miękkości dyni.

Na talerzach rozłożyć opłukaną i osuszoną rukolę, dodać upieczone warzyw, pokrojoną w kosteczkę fetę oraz posiekane suszone pomidory i opcjonalnie kapary.

Całość doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem, polać sosem (wszystkie składniki roztrzepać rózgą lub widelcem).

Tagi
Pokaż więcej

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close
Close

Wykryto blokadę

Strona utrzymuje się z wyświetlanych reklam. Proszę wyłącz AdBlock-a!
Przejdź do paska narzędzi