PrzyprawyArtykułyKitchen

Rośliny przyprawowe

Rośliny przyprawowe stanowią drugą po ziołach grupę roślin leczniczych stosowanych w medycynie i weterynarii. Przyprawy oprócz dodatku smakowego i zapachowego pełnią funkcję pożywienia, a ich walory zdrowotne są cenione od niedawna. Dzięki nim przyrządzane potrawy mogą nabrać oryginalnego smaku, ale należy stosować je umiejętnie i z umiarem.

Przyprawy można podzielić na surowce:

Ziołowe: oregano, lubczyk, estragon, cząber, mięta;

Korzenne: imbir, kardamon, anyż, cynamon;

Warzywne: marchew, czosnek, cebula, por;

Mieszanki ziołowe: curry, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, harissa.

Wykorzystywanie roślin przyprawowych jest bardzo szerokie. Najważniejszym wydaje się zastosowanie lecznicze (przeciwbólowe, przeciwzapalne, bakteriobójcze, moczopędne, wykrztuśne i przeciwkaszlowe, napotne i przeciwgorączkowe, obniżające ciśnienie krwi, przeciwmiażdżycowe, zioła działające osłaniające układ pokarmowy, zioła przeciwbiegunkowe i działające przeciw zaparciom, zioła przeczyszczające, gojące rany i egzemy).

Ponadto rośliny te są wykorzystywane do produkcji związków i substancji stosowanych w przemyśle cukierniczym, perfumeryjnym, farmaceutycznym, spożywczym, meblowym itp.

Chcesz wiedzieć więcej na temat roślin? Zapraszam Cię do naszej encyklopedii: Green Wiki

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Sprawdź także
Close
Back to top button