Przyprawa do piernika. Piernik to ciemnobrązowe ciasto, którego nazwa pochodzi od staropolskiego słowa „pierny”, czyli pieprzny, bowiem jednym ze składników jest pieprz. Tylko idealnie dobrane proporcje mieszanki gwarantują zapach kojarzący się z atmosferą świąt Bożego Narodzenia.
W jej składzie poza pieprzem powinny znajdować się: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, ziele angielskie, anyż, kardamon, i odrobina lawendy.
Składniki należy rozetrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku i wymieszać. Przyprawa do piernika powinna być przechowywana w szczelnym pudełku lub w słoiku w ciemnym miejscu. Chociaż można kupić gotowe mieszanki, warto poświęcić trochę czasu i przygotować własną ze świeżo zmielonych produktów.