Przyprawa do ciasta dyniowego.
Pumpkin pie to słodka tarta z nadzieniem z dyni przyrządzana tradycyjnie w Stanach Zjednoczonych na Halloween oraz Święto Dziękczynienia, która pojawiła się na stole obok pieczonego indyka i sosu z rubinowych żurawin. Przepisy na tartę dyniową pojawiły się już w pierwszej amerykańskiej książce kucharskiej z 1796 roku. Pumkin pie przygotowuje się z kruchego ciasta wypełnionego puree z dyni, którego smak jest wzbogacony korzenną mieszanką przyprawową. Dyniowe puree można kupić w sklepie lub przyrządzić samemu z duszonej dyni, śmietanki lub mleka, ubitych jajek i cukru. Na mieszankę przypraw składają się: cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa i ziele angielskie. Dobrze przygotowana przyprawa nadaje tarcie ciekawy i bogaty smak. Może być także dodawana do ciast, ciasteczek oraz słodkich wyrobów ziemniaczanych.