BezglutenoweHalloweenKitchenKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneVegańskie przepisyZdrowe przepisy

Curry z dyni piżmowej i batatów

Zachwyci nie tylko oczy ale i kubki smakowe, żywe wegańskie curry idealne na Halloween. Bezkompromisowa ostrość pasty z curry z pomidorami to bogate, słodkie i sycące danie, które równoważy smaki.

Składniki:

  • 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 2–3 czerwone papryczki chili
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 400g posiekanych pomidorów
  • 50 g świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 15g świeżej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • ½ łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub do smaku
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub roślinnego
  • 350 ml bulionu warzywnego
  • 500g batatów
  • 1 duża dynia piżmowa
  • 300 g czarnego ryżu
  • 2 limonki

Przygotowanie:

Pasta: Cebulę, papryczki chili, imbir, czosnek, kurkumę, mieloną kolendrę, cynamon i sól włóż do robota kuchennego i zmiksuj na pastę lub użyj blendera ręcznego i miski.

Podgrzej olej kokosowy lub roślinny, wrzuć przygotowaną pastę i smaż przez około minutę.

Dodaj mleko kokosowe, bulion warzywny i gotuj przez kolejną minutę, wszystko razem mieszając, dodaj pomidory, bataty i dynię. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia, gdy zacznie bulgotać zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 40 do 50 minut. Dodaj przyprawy, odstaw na 10 minut przed podaniem.

Ugotuj ryż, podawaj z limonką i kolendrą.

Pokaż więcej

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button

Wyłącz Ad Block-a

Prosimy o wyłączenie Ad Block-a. Nie znajdziesz tutaj żadnych wirusów i innego tego typu niechcianych programów.