Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchniaKuchnia bezglutenowaKuchnia wegetariańskaZupyZupyZupy wegetariańskie
Meksykańska zupa z czarną fasolą.
Wegetariańska
Składniki:
- Czerwona cebula
- por
- 2-3 marchewki
- 2 puszki odsączonej i przepłukanej czarnej fasoli
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- łyżeczka kuminu
- łyżeczka cząbru
- pół łyżeczki kolendry
- 2 papryczki chilli
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- 4 pomidory
- opcjonalnie natka pietruszki lub kolendry
Przygotowanie:
Cebulę pokrój, posiekaj w dużym garnku na oleju. Dodaj pokrojone w plasterki marchewki. Pomidory pokrój na duże kawałki i dodaj do garnka razem z fasolą i liśćmi laurowymi. Zalej wodą tak, by przykryć warzywa. Gotuj 15-20 minut. Dodaj przyprawy i blenduj przez chwilę ręcznym blenderem, pozostawiając kawałki fasoli. Rozlej zupę do miseczek, posyp natką lub kolendrą.