KuchniaKuchnia indyjskaMieszanki przypraw

Garam Masala

Garam masala inaczej gorące przyprawy, to sucha mieszanka przypraw stanowiących nieodzowny element sztuki kulinarnej Indii. Skład mieszanki zależy od indywidualnych upodobań kucharza i dzieli się na makroskładniki oraz mikroskładniki. Makroskładnikami mogą być kardamon, pieprz czarny, kmin rzymski i kolendra. mikroskładniki to najczęściej goździki, liść laurowy, pieprz cayenne i gałka muszkatołowa. Garam masala ma ostry i wyraźny smak, który wnika w całą potrawę. Dlatego mieszankę powinno się dodawać w małych ilościach pod sam koniec gotowania, często tuż przed podaniem dania na stół. Garam masala jest dostępna w europejskich sklepach, jednak prawdziwe bogactwo smaku pochodzi z mieszanki przygotowanej własnoręcznie, którą komponuje się ze zmielonych i opieczonych na patelni składników. Garam masala najlepiej zużywać tuż po przygotowaniu. W szczelnie zamkniętym pojemniku można ją przechowywać maksymalnie przez pół roku.

Tagi
Pokaż więcej

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Check Also

Close
Back to top button
Close

Wykryto blokadę

Strona utrzymuje się z wyświetlanych reklam. Proszę wyłącz AdBlock-a!
Przejdź do paska narzędzi