MarynatyPiklePrzepisy kulinarneZdrowe przepisy

Łatwa marynata domowej roboty

Nie marnuj resztek warzyw.

Zamiast marnować niechciane kawałki warzyw, dlaczego nie spróbować jednego z najfajniejszych trików kuchennych, robiąc własne świetne domowe pikle? To sposób na wykorzystanie resztek i końcówek chrupiących warzyw, które zostałyby wyrzucone, daje fantastyczną opcję na wykorzystanie to co zostaje a będzie pasować do wszelkiego rodzaju potraw.

Składniki:

  • 400 g chrupiących warzyw (rzodkiewka, marchew, czerwona cebula, kalafior, ogórek)
  • 250 ml octu (białe wino, czerwone wino lub jabłecznik)
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • świeży koperek, opcjonalnie
  • nasiona gorczycy, opcjonalnie

Przygotowanie:

  • Pokrój warzywa na drobne lub grube kawałki, można każde warzywo pokroić inaczej.
  • Umieść wszystkie warzywa w sterylnym szczelnym słoju, dodaj 125 ml wody wraz z octem, solą, cukrem, ziołami i przyprawami. Zamknij pokrywkę i dobrze ją potrząśnij.
  • Przechowuj w lodówce do 8 tygodni.
  • Możesz od razu z nich korzystać – smakuje dość ostro i jest chrupiąca.
  • Ta marynata jest genialna w kanapkach i sałatkach, na desce serów lub jako dodatek do curry i frytek.

Porady

Inne warzywa, które przyniosłyby dobry smak to brokuły (w tym łodyga), seler, fasolka szparagowa, karczochy i szparagi.
Jeśli chodzi o zioła, spróbuj rozmarynu, liścia laurowego, estragonu, kopru włoskiego lub majeranku.
Idealne przyprawy to korzenne jak kardamon, nasiona kopru włoskiego lub kminku, suszone chili lub szafran.
Do mieszanki można dodać także inne pachnące składniki, takie jak czosnek, świeże chili lub imbir, kurkuma lub chrzan.

Wskazówki:

Możesz podwoić lub potroić ilości płynu, zależne jest od tego, co pozostało i jak duży jest twój słoik.
Aby wysterylizować słoik, po prostu gotuj go z pokrywką i wszelkimi naczyniami, których będziesz używać do napełniania słoika, przez 15 minut, upewniając się, że nie użyjesz niesterylnych przedmiotów, dopóki nie zamkniesz słoika.
Uważaj na czerwone lub fioletowe warzywa jak buraki i czerwoną kapustę – są pyszne, ale zwykle zmieniają wszystko w słoiku na różowe.

Tagi

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close
Close

Wyłącz Ad Block-a

Prosimy o wyłączenie Ad Block-a. Nasza strona utrzymuje się z wyświetlanych reklam. Nie znajdziesz tutaj żadnych wirusów i innego tego typu niechcianych programów.