Mieszanki przypraw

Bouquet Garni

Mieszanki przypraw.

Bouquet Garni to mieszanka używana najchętniej przez kucharzy francuskich, a jej nazwę można przetłumaczyć jako „pęczek ziół”.

Historia i pochodzenie tego składu nie są dokładnie znane. Wiadomo tylko, że bouquet garni był już wspominany w średniowiecznych przepisach kulinarnych. W skład mieszanki wchodzą trzy podstawowe rośliny – natka pietruszki, liść laurowy i tymianek – które łączy się odpowiednio w stosunku 8:1:1. W zależności od indywidualnych gustów do bouquet garni można także dodać świeże gałązki rozmarynu, bazylii, trybuli, cząbru oraz czarny pieprz. Zioła wiąże się nicią lub sznurkiem w pęczek. Można je też umieścić w zawiązanym woreczku czy siatce. Dzięki czemu po ugotowaniu łatwiej je usunąć z potrawy. Bouquet garni idealnie pasuje do większości zup, bulionów i wywarów zarówno mięsnych, jak i warzywnych. Znakomicie komponuje się także ze smakiem ziemniaków i cebuli.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO