ZupyBezglutenoweKitchenKuchnia bezglutenowaKuchnia europejskaKuchnia polskaPrzepisy kulinarneZupy

Barszcz ukraiński

SKŁADNIKI:

  • 3 buraki;
  • Pęczek włoszczyzny z kapustą;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 3-4 pomidory;
  • 3/4 szklanki białej lub czerwonej fasoli;
  • 2 szklanki soku pomidorowego i buraczanego;
  • 250 ml jogurtu naturalnego, śmietany (mleka sojowego);
  • 2 ząbki czosnku;
  • Pęczek koperku;
  • Oliwa;
  • Sól, pieprz, cukier do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę namocz na noc. Odcedź, zalej wodą i gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Buraki, marchewkę, pietruszkę, seler – zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Zielone części włoszczyzny włóż do garnka, dodaj starte jarzyny, zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Pomidory pokrój, podduś na oliwie. Przetrzyj przez sitko i dodaj do warzyw. Pomidory i kapustę dodaj do zupy i gotuj do miękkości. Na koniec wyjmij zieleninę i dodaj fasolę, cukier, pieprz oraz soki. Zahartuj jogurt dodając do niego gorącą zupę, wlej mieszając. Dodaj rozdrobniony czosnek i koperek.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button