Barmbrack – chleb pieczony na Halloween
Chleb na Halloween. Barmbrack to tradycyjny irlandzki chleb jedzone w święta. Tradycją jest dodawanie do chleba różnych przedmiotów, które symbolizują różne rzeczy dla osoby. Po upieczeniu można wcisnąć te przedmioty do dna bochenka: monety – bogactwo lub szczęście; obrączka– ślub w ciągu roku; fasola – ubóstwo; groch – nie wyjdzie za mąż w ciągu roku; zapałka – nieszczęśliwe małżeństwo; naparstek – miłość na całe życie.
Składniki:
- 2 ½ szklanki owoców suszonych, posiekanych
- 1 ½ szklanki gorącej parzonej herbaty
- 2 ½ szklanki mąki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 1 ½ szklanki cukru
- ¼ szklanki marmolady cytrynowej
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
Przygotowanie:
Suszone owoce namocz w gorącej herbacie na 2 godziny, następnie odcedź i delikatnie wyciśnij nadmiar herbaty.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Wymieszaj mąkę z cynamonem, gałką muszkatołową i sodą oczyszczoną; odłóż na bok.
Ubij jajko, cukier, marmoladę, skórkę z pomarańczy i owoce nasączone herbatą, aż dobrze się połączą. Delikatnie wmieszaj mąkę, a następnie włóż do formy do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, aż wierzch ciasta odskoczy po lekkim naciśnięciu. Przed wyjęciem pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem wciśnij wybrane przedmioty do ciasta przez spód.
